La Mouette qui Braille -- blonde, bitter ale

La Mouette qui Braille
Bière blonde brassée à partir de malts clairs et de houblons britanniques. C'est une bière de fermentation haute à la robe dorée, légèrement cuivrée. Une amertume franche et des notes houblonnées florales font de ce type de bière l'une des favorites des pubs anglais. La bière conviviale par excellence.
  • Robe : Blonde cuivrée (9 EBC)
  • Alcool : 5,5%
  • Malts : Pilsen, Vienna
  • Houblon arômatique : Goldings
  • Amertume : 63 IBU

La Mouette qui Râle -- brune, stout

La Mouette qui Râle
Bière brune brassée à partir de malts très torréfiés et de houblons anglo-saxons. C'est une bière de type stout à la robe ébène et aux arômes de café, de cacao et de pain grillé. Une bière à la fois intense en arômes et désaltérante. Une brune au caractère bien trempé pour toutes les saisons.

  • Robe : Ebène (100 EBC)
  • Alcool : 4,5%
  • Malts : Pilsen, Chocolat
  • Houblon arômatique : Fuggle
  • Amertume : 35 IBU

La Mouette qui Penche -- blanche, wheat IPA

La Mouette qui Penche
Bière blanche brassée à partir de malt de blé (2/3) et de houblons aromatiques puissants. C'est une bière blanche à la robe pâle et trouble, due au malt de blé. Une amertume franche et des notes d'agrumes (citron et pamplemousse) obtenues grâce au houblonnage. Une blanche rafraichissante pleine de caractère.
  • Robe : Blanche pâle (6 EBC)
  • Alcool : 4,0%
  • Malts : Blé, Pilsen
  • Houblon arômatique : Citra
  • Amertume : 53 IBU

La Mouette qui Danse -- blanche à la cardamome

La Mouette qui Danse
Bière blanche brassée à partir de malt de blé (2/3), de houblons aromatiques puissants et de cardamome. Réalisée en partenariat avec le centre chorégraphique national de Caen en Normandie, il s'agit de la même base que la Mouette qui Penche à laquelle est ajouté un peu de cardamome. En plus d'amener ses arômes, la cardamome atténue le côté acidulé de la bière et lui confère plus de fraîcheur. une blanche très rafraîchissante et propice à la danse.
  • Robe : Blanche pâle (6 EBC)
  • Alcool : 4,0%
  • Malts : Blé, Pilsen
  • Houblon arômatique : Citra
  • Epice : cardamome
  • Amertume : 53 IBU

La Mouette de Noël -- ambrée à la cannelle

La Mouette qui Danse
Bière ambrée brassée à partir de malts caramélisés et aromatisée à la cannelle. C'est une bière amère et ronde, à la robe ambrée et aux bons goûts de caramel et de cannelle. Une bière de Noël légèrement épicée et pleine de saveurs.
  • Robe : Ambrée (29 EBC)
  • Alcool : 5,0%
  • Malts : Caramel Vienne, Vienna, Munich
  • Houblon arômatique : Citra
  • Epice : cannelle
  • Amertume : 59 IBU